Ci impegniamo a raccontare la storia di ogni nostro caffè, scavando a fondo, per conoscere al meglio l’intera filiera di produzione cercando sempre di stabilire un contatto diretto con il produttore. Questa fase di ricerca è molto importante perché ci permette di scoprire le caratteristiche principali e la bellezza che ogni caffè può rivelare. E’ anche un’occasione per dare voce a tutte le persone che partecipano alla produzione di questi caffè, valorizzando il loro impegno. Ed è un modo per raccontare storie che per noi sono importanti. E non ci stanchiamo mai di farlo. Perché questo non è un lavoro … Questo per noi è un divertimento!
Fabrizio Rinaldi, mastro torrefattore e fondatore
Dicono di noi - Il Mag Sensaterra
Il Mag Sensaterra è un Magazine che racconta tutta l’attualità sul mondo delle bevande calde, come caffè, tè e tisane. Oggi hanno parlato di noi e con piacere condiviamo il contenuto di questa intervista
Il Mag Sensaterra è un Magazine che racconta tutta l’attualità sul mondo delle bevande calde, come caffè, tè e tisane. Si impegna a incontrare artigiani indipendenti dalla forte identità che propongono prodotti di alta qualità. In questo periodo si stanno dedicando con impegno a raccontare la storia di piccole e medie torrefazioni che condividono la loro stessa filosofia e la loro ricerca sulla qualità.
Ci siamo incontrati in una mail d’autunno, io ed Emma Camerino, mentre stavo eseguendo una sessione di tostatura dei miei caffè. Ho subito apprezzato il loro progetto e volentieri ho accettato l’invito per una intervista. Per una bizzarra scelta del destino, ho ricevuto la telefonata di Emma per questa intervista nei minuti cruciali in cui mia moglie si trovava in fase di travaglio e per ovvie ragioni abbiamo dovuto rinviarla! Nei giorni seguenti, con calma, dopo la nascita di mio figlio, è stata realizzata questa piacevole intervista. Ed io adesso, con lo stesso piacevole atteggiamento d’animo, la condivido sul mio blog, con l’obiettivo di diffondere il loro progetto. E naturalmente anche per invitarvi ad una piacevole lettura. Racconta la mia storia nel mondo del caffè, evidenziando alcuni nuovi dettagli sul mio metodo di lavoro. Buona lettura!
Il Mag Sensaterra: Caffè Rinaldi - Intervista a Fabrizio Rinaldi
