Puertomar Criollo Venezuela Fondente 75%

Puertomar Criollo Venezuela Fondente 75%

8,50

Note di panna, spezie, mandorla, marmellata di ciliegie; con dolcezza e rotondità eccellenti. Origine: Il cuore indigeno di Puertomar è in Venezuela, dove sorge l’Hacienda San Josè, una tenuta agricola che da anni realizza interventi per il recupero delle biodiversità e la coltivazione del cacao Criollo.
Peso: 100g

Caratteristiche organolettiche

Puertomar è il primo esempio al mondo di cacao Criollo recuperato, compreso ed interpretato nel terroir e nelle fermentazioni: un enorme passo avanti nella ricerca e nel gusto. Presenta note di panna, spezie, mandorla, marmellata di ciliegie; con dolcezza e rotondità eccellenti.

Classificazione

Vigorosa e piena di aromi, questa varietà di cacao ha frutti rossi di una forma svirgolata, irregolare.

Ingredienti

Granella di Cacao Ocumare 61 (57%), Zucchero di Canna (24,5%), Burro di Cacao (18 %). Emulsionante: Lecitina di Soia (0,5%). Può contenere tracce di frutti a guscio e latte.

COD: 026 Categoria:
000

Informazioni aggiuntive

Profilo tostatura

Formato

,

Peso

250g

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