Puerto Rico Arabica Hacienda San Pedro

Puerto Rico Arabica Hacienda San Pedro

9,50

La Hacienda San Pedro, gestita esclusivamente della famiglia Atienza da ben quattro generazioni, si trova nell’ isola di Puerto Rico, in una piccola cittadina chiamata Jayuya. Questo caffè è opportunamente situato tra le vette più alte del paese, con le condizioni climatiche territoriali ideali per la produzione di un caffè di alta qualità.
Viene coltivato ad un’ altitudine di 900/1000 metri slm durante il periodo di settembre/ottobre.
250g

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La raccolta avviene a mano ed è poi essiccato tramite un strumento meccanico, ad una temperatura adeguata a preservare la qualità del prodotto. Le ciliegie maturate vengono raccolte e lavorate con i tradizionali metodi di lavaggio, compreso il periodo di fermentazione nelle vasche per la durata di 24 ore. Questo caffè ha un gusto ricco e seducente, caratterizzato da un’aroma dolce e caramellato, con un delicato retrogusto di cioccolato e spezie che sorprenderà il vostro palato.

L’Hacienda San Pedro

La storica Hacienda San Pedro affonda le sue radici nella fine del 19° secolo, quando Emeterio, un giovane spagnolo di tredici anni, sbarcò sull’isola di Portorico. Il ragazzo si guadagnò rapidamente una reputazione di gran lavoratore, fino a diventare il capo responsabile di una delle più importanti piantagioni di caffè del Puerto Rico. Nel 1930, Emeterio riuscì realizzare il suo sogno di coltivatore e fu in grado di acquistare una propria azienda agricola, a Coabey, nel distretto della città di Jayuya.
Nacque così l’Hacienda San Pedro. Oggi è il nipote di Emeterio, Roberto Atienza, a mantenere intatta la tradizione e la passione di famiglia, con l’impegno costante di produrre il miglior caffè di Puerto Rico.

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