Apurimac Perù Fondente 72%

Apurimac Perù Fondente 72%

6,00

Note di fiori, caramello e crema di latte. Molto delicato, discretamente acido.
Varietà: Trinitario.
Origine: Sud del Perù, esattamente nella valle dell’Apurimac.
Peso: 100g

Caratteristiche organolettiche

Note di fiori, caramello e crema di latte. Molto delicato, discretamente acido.

Classificazione

Apurimac, è un ibrido trinitario creato negli anni ‘90 in seguito a una doppia ibridazione di ICS95 con IMC67 e poi con Nacional. La fermentazione di questo cacao dura 6 giorni.

Ingredienti

Granella di Cacao Apurimac (62,5%), Zucchero di canna (27%), Burro di cacao (10%). Emulsionante: Lecitina di Soia (0,5%). Può contenere tracce di frutti a guscio e latte.

COD: 018 Categoria:
000

Informazioni aggiuntive

Profilo tostatura

Formato

,

Peso

250g

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